美食专家教你7款营养早餐

　　7、杭式果羹

　　原料：板栗、白糖、桂花、藕粉

　　做法：

　　1.先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟。

　　2.离火，加入适量冷水，倒入大碗内。

　　3.将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁。

　　4.炒锅洗净，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，烧开时撇去浮沫。

　　5.锅内放入糖桂花，用藕粉和冷水50克调稀勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。

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杭式果羮