美食专家教你7款营养早餐

　　6、菌菇腰花揪面疙瘩

　　原料：面粉80g、鸡蛋一个、猪腰一个、竹笋1根、蘑菇3个、草菇4个、毛豆适量、榨菜适量

　　做法：

　　1、面粉中加入鸡蛋，和成光滑的面团，盖上一碗。

　　2、将面团再揉搓一次，然后将面团一头沾上面粉，另一只手用大拇指和食指揪出厚薄均匀大小一致的小面疙瘩。

　　3、烧开一锅水，下入揪面疙瘩，倒入面疙瘩后用铲子迅速推开，防止粘连。

　　4、小火煮2-3分钟后捞起盛入盘中备用。

　　5、在醒面的时候，将其他材料切好，将腰花放入碗中，滴几滴料酒和白醋，冲入热开水泡1分钟，沥干水分备用。

　　6、炒锅烧热，倒油烧热，将蒜姜煸香，倒入腰花炒半分钟，捞出备用。

　　7、锅中留底油，将毛豆、草菇、蘑菇、榨菜和笋片倒入煸炒1分钟。

　　8、冲入开水200ML左右，再次滚开后，加入腰花炒匀，加盐调味道。

菌菇腰花揪面疙瘩