教你几种面条的做法

　　九、茄子氽儿面

　　材料：茄子、葱、姜末，蒜片。黄酒、盐、酱油。

　　1、茄子切成细丝，肉切成片；

　　2、锅中油烧热，倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白；

　　3、倒入酱油；

　　4、继续炒片刻，加入茄子丝；

　　5、炒至茄子变软，加入黄酒，如要味道重些再加点盐；

　　6、加入蒜片，如锅中较干加少许水，翻炒至水开，即可出锅；

　　7、面条煮好过凉水再盛出，浇上做好的氽儿即可。

茄子汆儿面