五谷杂粮养生食谱及食用禁忌

　　荞麦

　　荞麦富含蛋白质、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等各种营养素，具有健脾除湿、消积降气、保护视力、软化血管、降低血糖等功效，而且其所含的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘等作用。因此，荞麦有“消炎粮食”的美称。

　　养生食谱推荐：荞麦粥

　　【主材】荞麦100克，瘦肉丝50克，黄瓜丁胡萝卜丁各30克。

　　【做法】先将荞麦洗净，再和瘦肉丝同煮煮至八成熟时，加入黄瓜丁、胡萝卜丁，后调入适量的盐待粥成即可。

　　【功效】止咳平喘。

　　宜食人群：糖尿病、食欲不振、泄泻者。

　　忌食人群：脾胃虚寒、过敏体质及癌症患者。

五谷杂粮养生食谱及食用禁忌