水果之王榴莲的营养价值

　　腊味榴莲炒饭

　　食材：隔夜米饭一碗、榴莲（果肉不含核）100克、腊肠1根、白糖5克、盐5克、豆苗一小把、炸香蕉片（或肉松、薯片、坚果仁等）适量。

　　做法：

　　1）榴莲去核后将果肉放入搅拌机中打成细茸，让后取出和米饭充分混合均匀，最好能腌制半小时；

　　2）锅中放入少量油烧到三成热，放入腊肠粒小火炒出香味，放入腌好的榴莲米饭，用筷子不停翻炒均匀，让米粒松散；

　　3）在米饭中加入白糖和盐调味，如果米饭结块很难炒散的话，再加入盐后加盖子微微焖半分钟，米饭吸收水分后就比较容易拌匀。米饭炒熟后出锅前放入豆苗拌匀，食用前撒上香蕉片或者果仁即可。

　　榴莲酥

　　食材：140g高筋面粉、60g低筋面粉、10g鸡蛋、10g细砂糖、30g黄油、100g水、170g动物性起酥油、适量榴莲肉、适量奶粉、适量淀粉、适量奶水

　　做法：

　　1）榴莲去核，取肉，与黄油一起铲碎。

　　2）加奶粉、淀粉拌匀。

　　3）可根据自己喜好用奶水调整或不调整馅料的浓稠度

　　4）面团材料，除去起酥油，全部混合，揉成团，裹保鲜膜静置30分钟。

　　5）静置好的面团，擀开，擀成宽度为起酥油的3倍大小。