夏季吃什么 夏季清凉食谱

　　鸡爪、泡椒、泡椒水、葱姜、八角、桂皮、香叶。

　　做法：

　　1、鸡爪子洗净，逐个剪去指甲；

　　2、每个鸡爪可以剁成两块；

　　3、入开水中焯一下，加点料酒；

　　4、捞出迅速冲凉；

　　5、坐锅烧水，锅内添加葱姜、大料、桂皮、香叶和料酒，和鸡爪子一同大火煮开；

　　6、继续滚煮10分钟，取出迅速冲凉；

　　7、胡萝卜切条，芹菜切段，用盐拌匀腌制10分钟；

风靡全国的一款休闲小食-泡椒凤爪

　　8、取泡椒和泡椒水，以淹没食材为准，放入沥干水分的鸡爪和腌好的胡萝卜香芹，拌匀；

　　9、低温密闭保存，3小时后食用。