五谷杂粮养生食谱及食用禁忌

　　紫米

　　紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡后会出现掉色现象，因此不宜用力搓洗，且浸泡后的水最好随同紫米一起蒸煮。

　　养生食谱推荐：紫米红枣粥

　　【主材】紫米、糯米各100克，红枣8枚，白糖少许。

　　【做法】紫米、糯米洗净；红枣去核洗净；紫米和糯米放入清水锅中，先用大火煮沸，再用小火煮至粥黏稠；放入红枣煮熟，调入适量白糖即成。

　　【功效】补气益血，和中健脾。

　　宜食人群：心脏病、体虚、贫血者。
忌食人群：无，一般人群皆可食用。

五谷杂粮养生食谱及食用禁忌