导读:【推荐菜单:盐水虾】 食材:鲜虾300g、姜1块、葱1根、八角1个、花椒20颗、料酒1大勺、盐适量、醋1大勺 做法: 1准备食材 2鲜虾洗净、剪去虾须,用牙签
食材:鲜虾300g、姜1块、葱1根、八角1个、花椒20颗、料酒1大勺、盐适量、醋1大勺
做法:
1准备食材
2鲜虾洗净、剪去虾须,用牙签插入背部中段;
3轻轻剔除虾线,再次用清水冲净;
4葱切段,取一半姜切片;
5锅中加入适量的清水,放入葱姜;
6再撒入八角和花椒;
7最后加入适量料酒,大火煮开;
8倒入鲜虾,转中火煮2分钟;
9加入适量盐,继续煮3分钟;
10加锅盖焖10分钟,让虾彻底入味;
11焖虾的过程中,制作姜醋,剩余的姜切末,放入碗中;
12根据个人口味加入适量醋;
13充分搅匀,做为姜醋汁,吃虾时蘸食。