牛肉补充热量 秋季美食牛肉做法大全

　　大家都知道秋雨的寒冷，只能吃些热呼呼的菜或者汤，小编推荐吃些含脂肪少又补充热量的牛肉，牛肉怎样做才能好吃呢？它的做法有哪些？下面小编就为大家一一介绍美食吧。

　　黑椒牛肉炒意粉

　　材料

　　意大利粉60克，牛肉100克，甜椒一只，洋葱半个，蒜头2个切片，麻油，黑胡椒碎，生抽，糖，盐，葱段，生粉，新鲜菠菜几片叶。

　　做法

　　1、牛肉切片，加入生抽、盐、糖、麻油、菠菜打烂挤出汁，最后加生粉腌半小时。

　　2、意粉煮8分钟左右过冷沥干水待用。

　　3、甜椒、洋葱切丝。

　　4、锅里倒点油，爆香蒜片，把牛肉炒至7成熟，加入洋葱，甜椒翻炒几下加入意粉。

　　5、最后加点盐，几滴生抽，糖调味，撒入黑胡椒碎，加上葱段，可以上碟咯~小诀窍菠菜汁可以软化牛肉纤维，可以使牛肉更软滑。

　　黑椒牛柳炒意面

　　材料

　　意大利面250克、清水2000克、牛里脊肉100克、盐半小勺、生粉5克、料酒5克、老抽半小勺、植物油60克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、盐2小勺、鸡精1勺、黑胡椒碎10克、生抽10克、老抽3克。

　　做法

　　1、锅中注入清水煮沸，下入意大利面。

　　2、大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍。

　　3、牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右。

　　4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟。

　　5、将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生。

　　6、下入煮好的意面。

　　7、加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀。